تا به حال از خود پرسيده ايد كه چرا بدن ما به غذا احتياج دارد؟و براي غذايي كه مي خوريد چه اتفاقي مي افتد؟ غذا ازمهم تري نيازمنديهاي انسان است و توجه به تغذيه داراي اهميت است. تندرستي و سلامت فكر بستگي زياد به طرز تغذيه دارد. بدن مابه غذا هاي گوناگون احتياج دارد. بعضي از غذا ها انرژي دهنده هستند.مانند مواد قندي وشيريني برخي از غذا ها بدن ما را سالم نگه مي دارند.مانند سبزيجات و ميوه ها و بعضي از غذاها، دندانها استخوانهاي بدن رامحكم مي كنند. و برخي از غذا ها سبب رشد بدن مي شوند. مواد تشكيل دهنده غذا بر پنج نوعندكه عبارتند از : ۱- پروتئينها ۲- چربيها ۳- مواد قندي و نشاسته ۴- ويتامينها ۵- مواد معدني و آب غذا بايد در بدن براي مصرف اول آماده شودو بعد خون غذاي آماده شده را به همهء بدن مي برندو به قسمتهاي مختلف بدن مي رساند. غذايي كه مي خوريد بايد در داخل بدن تغيير كند و يا هضم شود تا اينكه بتواند به داخل جريان خون راه يابد و به تمام قسمتهاي بدن برسد. تا به حال يك دوچرخه را با دقت نگاه كرده ايد؟ آيا قسمتهاي مختلف آن را از هم جدا كرده ايد؟ همانطور كه يك دوچرخه يا يك ماشين ازكيل شده در بدن ما هم مانند ماشين ، به دستگا ههاي مختلفي نياز دارد تا بتواند بهتربه وظايف خود عمل كند. يكي از اين دستگاههاي مهم بدن ، دستگاه گوارش نام دارد. ساختمان دستگاه گوارش به دو بخش كلي تقسيم مي شود.كه عبارتند از: الف)-بخش لوله اي كه به ترتيب شامل :۱- دهان ۲- حلق ۳- مري ۴- معده ۵- روده كوچك ۶- روده بزرگ ۷-مخرج ب)- بخش غدد گوارشي كه شامل :۱-غده بزاقي ۲- كبد ۳- لوزالمعده ابتدا ما غذا را در دهان خود وارد مي كنيم. دهان ما در قسمت سر قرار داردو در عمل گوارش وظيفه اي به عهده دارد. وظيفه دهان آماده كردن غذا براي هضم مي باشد. در ابتدا دندانها غذا را جويده و آن را به قطعه هاي كوچكتر خرد مي كند. در همان لحظه غذا با آب دهان مخلوط مي شود . اين آب دهان «بزاق» نام دارد. دندانها در بدن ما داراي سه عمل اساسي هستند .كه عبارتند از: ۱- شركت در كلام و صوت ۲- شركت در اولين مرحله گوارش و هضم غذا ۳- شركت در ساختمان اسكلت بدن آيا تا به حال سعي كرده ايد دندانهاي خود را بشماريد؟ با استفاده از آينه ، دندانهاي خود را نگاه كنيد .مي بينيد دندانهاي مختلفي در دهان شما وجود دارد. كه از لحاظ شكل مقداري با هم فرق دارند. هر بچهء در ابتدا بيست دندان شيري در مي آورد. كه اين دندانها هميشگي نيستند. بچه ها بعدها كه بزرگتر مي شوند دندانهاي شيري را از دست مي دهندو يك سري دندانهاي هميشگي شامل سي و دو دندان در مي آورند. چهار دندان صاف كه لبه هاي تيز دارند و در آرواره جلو قرار دارند. «دندانهاي پيشين »مي گويند. و براي گازگرفتن و قطع كردن غذا مورد استفادقرارمي گيرد. دو دندان بلند و نوك دار كه هر كدام در يك طرف دندانهاي پيشين هستند. «دندانهاي نيش» نام دارند و براي از هم دريدن غذا بكار مي روند. در هر طرف دندانهاي نيش دندانهاي آسياي كوچك و سه دندان آسياي بزرگ قرار دارند. كه داراي سطحي بزرگ هستند و براي آسياب كردن و جويدن غذ ا به كار مي رود.بعد از اينكه بوسيله دندانهاغذا خرد و له شد و با آب بزاق مخلوط گشت زبان كمك مي كند و غذا را به انتهاي دهان فشار مي دهدو شما آن را مي بلعيد. واز يك لوله بلندي به نام «مري» پائين مي رود. مري داراي ماهيچه است. كه به پائين رفتن غذا كمك مي كند.تا به يك كيسه ء ماهيچه اي كه «معده» نامدارد داخل مي گردد. معده به شكل يك كيسه است . ديواره معده ماهيچه هاي زيادي دارد. در آنجا غذا فشرده مي شودو براي نرمتر شدن با ديگر بزاقهاي مانند شيره معده و ترشحات غددي مانند كبد لوزالمعده مخلوط مي گردد. و چند ساعت غذا در معده مي ماند . تابا حركات ماهيچه هاي معده غذاي جويده شده ، خوب با شيره معده و آنزيمها ي گوارشي آمده از لوزالمعده و كبد مخلوط شود.وقتي اين غذا رقيق تر ونرمتر شد ، معده آن رابه تدريج به داخل لوله غذاي ديگر مي راند. اين لوله دراز وطول آن حدود 3 تا 4 متر است. و «روده كوچك » نام دارد.در آنجا غذا رقيق تر شده ، هم چنان با بزاق (مايع ياآنزيمها ) بيشتري مخلوط مي گردد. و به جلو رانده مي شود. پايان عمل گوارش غذا در همين لولهء روده باريك است. در ديواره اين روده كوچك ، مويرگهاي بسياري هستند كه خون در آنها جرياندارد. غذا پس از اين كه در اثر عمل شيره گوارشي (آنزيمها)به مولكولهاي بسيار كوچكتري تبديل شد ، وارد اين مويرگها همراه با جريان خون به تمام قسمتهاي بدن حمل مي گردد.قسمتي از غذا كه بدن ما نمي تواند از آن استفادكند .«مواد زايد» ناميده مي شود و بايد آنرا دفع كرد. دفع اين مواد از طريق يك لولهء بزرگتر به نام «روده بزرگ» از طريق«مخرج يامعقد» صورت مي گيرد
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر